La pizza est sans doute l’un des repas les plus appréciés au monde. Évoluant constamment, on assiste récemment à de nouvelles tendances et innovations dans la cuisine italienne qui redéfinissent l’image traditionnelle de la pizza. Que ce soit avec des garnitures inattendues, des sauces innovantes ou des modes de cuisson révolutionnaires, la pizza n’a jamais été aussi riche en options.
Par exemple, la réutilisation de certains légumes en tant que base de pizza est une tendance en plein essor. Les chefs expérimentent également avec des ingrédients plus sains et locaux pour une alimentation plus équilibrée. En outre, des concepts tels que la cuisson au feu de bois permettent non seulement d’améliorer le goût, mais aussi de créer un spectacle culinaire.
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